Pasta carbonara

250 gr. verse pasta
2 bakjes gerookte magere spekblokjes
2 eierdooiers
1 dl slagroom
50 gr. vers geraspte pecorino
beetje balsamico
paar takjes verse salie en verse oregano

- Bak de spekblokjes in een beetje olijfolie goed knapperig.
- Zet een pan met water op en kook de pasta.
- Rol een sigaar van de kruiden en snijdt in reepjes.
- Voeg op het laatste moment bij de spekblokjes de kruiden toe, echt een minuutje.
- Haal de spekblokjes en kruiden uit de pan en houdt apart.
- Klop slagroom met eierdooiers, pecorino en balsamico.
- Giet de pasta af en doe in een mooie schaal
- Schenk saus erover, dan de spekblokjes erop, nog een beetje olijfolie, peper, en smullen maar!