Pastel de nata

200 gram melk

200 gram room

samen laten inkoken met vanille peul

eierdooiers opkloppen, 5 stuks, met suiker, 200 gram en 40 gram maïzena. Wordt romige dikke blanke massa.

Melk  / room mengsel erbij terwijl je doorklopt.

Custard terug op het vuur.

Indikken tot puddingdikte.

Af laten koelen.

Bladerdeeg ontdooien.

Oven voorverwarmen op 220 of 250 graden.

Rondjes uitsteken en in metalen muffinvorm drukken (eerst invetten).

Bodem inprikken.

Goed vullen met pudding.

In de oven – 20 minuten.