Lamsgehakballetjes met kwarteleitjes



16 kwarteleitjes
600 gram lamsworstjes of kalfsworstjes
1 el. gehakte verse tijm
1 el. gehakte verse salie
bloem
2 eieren losgeklopt
paneermeel
fles zonnebloemolie
- Frituurpan of suikerthermometer

- Kook de kwarteleitjes 6 minuten in kokend water en pel ze
- Haal het gehakt uit de worstjes en meng het met kruiden, zout en peper
- Rol de eitjes door bloem
- Verdeel het gehakt in 16 balletjes en doe een kwarteleitjes in elk balletje
- Haal de balletjes door de bloem, dan door ei, dan door paneermeel
- Verwarm de frituurolie tot 190 graden
- Frituur de balletjes in 3 tot 4 minuten gaar

Serveer met een goede whiskey