Frisse tabouleh (couscoussalade) voor bij de BBQ



Couscous, al klaargemaakt met heet water
halve komkommer
1 vleestomaat, ontdaan van velletje
Beetje ijsbergsla
Limoen
2 lenteuitjes
Roze grapefruit

- Schil komkommer, haal zaadlijsten eruit en hak in blokjes van 1 bij 1 mm.
- Haal zaadlijsten uit vleestomaat en hak in zeer kleine stukjes.
- Hak sla wat fijner.
- Hak lenteuitjes fijn.
- Haal vel van grapefruit partjes en scheur de partjes in kleine stukjes.
- Meng afgekoelde couscous met komkommer, tomaat, sla, uitjes en grapefruit.
- Breng op smaak met limoensap, zout en peper.