Marokkaanse lamsvlees-harira

500 gr lamsschouder in blokjes
1 ui, gehakt
100 gr groene linzen
1,2 l kippenfond
1 blik tomaatblokjes a 400 g
1/2 tl gemalen kurkuma
saffraan
1 kaneelstokje
1 tl gemberpoeder
1 tl kaneelpoeder
1 tl koriander
1 blik kikkererwten a 400 g, uitgelekt
100 g waterkers of veldsla
beetje citroensap

Breng lamsvlees, ui, linzen en fond aan de kook in een grote pan.
Voeg tomaat, specerijen, 1 tl zout en 1/2 tl peper toe (ik heb ook nog een scheut tabasco toegevoegd) en laat 45 min. zachtjes koken met het deksel schuin op de pan.
Prak de helft van de kikkererwten met een vork en voeg alle kikkererwten toe aan de pan.
Laat onder af en toe roeren 15 min. zachtjes koken of tot de soep is ingedikt.
Voeg waterkers / veldsla en citroensap toe.

Eet smakelijk!