Pastel de nata
200 gram melk
200 gram room
samen laten
inkoken met vanille peul
eierdooiers
opkloppen, 5 stuks, met suiker, 200 gram en 40 gram maïzena. Wordt romige dikke
blanke massa.
Melk / room mengsel erbij terwijl je doorklopt.
Custard terug op
het vuur.
Indikken tot
puddingdikte.
Af laten koelen.
Bladerdeeg ontdooien.
Oven
voorverwarmen op 220 of 250 graden.
Rondjes uitsteken
en in metalen muffinvorm drukken (eerst invetten).
Bodem inprikken.
Goed vullen met
pudding.
In de oven – 20 minuten.